吃鱼油太贵,营养师教你做2道好吃又简单的三文鱼健脑料理(牛郎织女的故事复述的意义)

许多家长会买富含Ω-3脂肪酸的鱼油鱼油胶囊,为孩子健脑,补充营养;营养师慧叔建议,其实只要多吃鱼,就能从鱼肉当中摄取鱼油。这次慧叔挑选小孩也爱的三文鱼,变化出2道健脑料理,让孩子吃出健康。

想要健脑,营养师慧叔建议,每日三餐中,至少一餐到两餐吃鱼,一岁以下的宝宝,可以从副食品添加鱼肉做起。

吃鱼油太贵,营养师教你做2道好吃又简单的三文鱼健脑料理

营养师慧叔建议,其实只要多吃鱼,就能从鱼肉当中摄取鱼油

三文鱼富含有蛋白质、Ω-3脂肪酸(包含EPA与DHA)、维生素B群、维生素D、维生素E、钙、铁、等。其中的不饱和脂肪酸也有活化脑细胞,强健脑力的功用,除了让头好壮壮,三文鱼也是缓解肌肉酸痛的一帖良方。

慧叔推荐2道营养料理,一起来感受三文鱼的不同美味吧!

三文鱼蔬菜鲜奶锅

吃鱼油太贵,营养师教你做2道好吃又简单的三文鱼健脑料理

牛奶加上洋葱的汤底太无敌了!天然甘甜、清爽顺口,很适合在当季食用。加入三文鱼、当季盛产的豆类、百搭的菇类与一些叶菜类,一锅什么营养素都有了,方便又美味。鲷鱼、花枝等海鲜,也很适合这个食谱,可以巧妙变化。

小提醒:较难熟的豆类,可以先与洋葱、水煮成高汤,最后再加入牛奶混合。牛奶就不会煮过头,变得容易沾锅又起泡。

吃鱼油太贵,营养师教你做2道好吃又简单的三文鱼健脑料理

【食材】

全脂牛奶200克、水300克、洋葱半颗、三文鱼1片、盐1/3茶匙、米酒1小匙、喜爱的蔬菜/菇类/豆类/根茎类。

【作法】

1.将三文鱼以酒稍微去腥,并抹上一层盐,放置冰箱静置30分钟。

吃鱼油太贵,营养师教你做2道好吃又简单的三文鱼健脑料理

2.将水与切细的洋葱共同炖煮15分钟,再加入较难熟的豆类,续煮15分钟。

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3.加入牛奶、用盐调味至喜爱的咸度,放入三文鱼、蔬菜、菇类等,煮熟。

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三文鱼美味盖饭

小孩子肺火旺气血足,容易上火,喜欢喝冷饮,不喜欢吃热饭。冬天,吃一点清爽的盖饭当成一餐,也是很不错的选择。盖饭里可以适当配置蛋白质、蔬菜、碳水化合物,吃少吃简单,也能均衡各式营养素。鲜美的味增汤,是很不一样的滋味与体验喔!

【食材】2人份

味增40克、柴鱼1小把、小黄瓜半条、三文鱼、酱油少许、芝麻少许、白醋或柠檬汁少许、盐适量

【做法】

1.将水烧到微滚,加入柴鱼,关火,静置10分钟。

2.10分钟后,将柴鱼滤出(也可留下),开火至高汤小滚后,放入味增将其溶解,关火,放凉待用。

3.将三文鱼抹上一层盐,冰箱冷藏30分钟,取出稍作回温,再以中小火煎熟。

4.以厨房纸巾将豆腐多余的水分吸出。

5.盛装香喷喷的米饭后,铺上撕开成小块的三文鱼与豆腐,淋入冷味增汤,加上少许白醋、芝麻即可食用。

吃鱼油太贵,营养师教你做2道好吃又简单的三文鱼健脑料理

营养师慧叔为您和您的家人奉献“季节美味”,打造“健康生活”。

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