(蛋糕的制作方法和步骤)#奈特兰草饲营养美味#金秋限定栗子奶油巧克力蛋糕|新手也能做

#奈特兰草饲营养美味#金秋限定栗子奶油巧克力蛋糕|新手也能做

金秋时节栗子如约而至 果仁颗颗饱满,甘甜细腻 搭配丝丝朗姆酒风味的栗子奶油巧克力蛋糕 仿佛整个秋天都在口中~

By 亚洲咖啡西点

用料

巧克力蛋糕胚 黑巧克力 333g无盐黄油 133g蛋黄 200g蛋白 400g细砂糖 200g低筋面粉 100g栗子奶油 朗姆酒 50g栗子泥 200g鲜奶油 300g细砂糖 30g栗子 250g

做法步骤

1、我们先来制作巧克力蛋糕

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2、依次将巧克力、黄油倒入碗中,用橡皮刮刀边隔水加热边搅拌,直到两者完全融合,待凉备用

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3、在蛋白中加入细砂糖,用电动打蛋器打发成蛋白霜

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4、打发至硬性发泡,能拉出小尖尖

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5、在打发蛋白中加入蛋黄,搅拌均匀

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6、再加入融化好的黄油巧克力,用橡皮刮刀搅拌均匀

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7、在巧克力糊中筛入低筋面粉,拌成面糊

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8、将面糊倒入模具约8分满,入炉以上火170℃、下火160℃烘烤约38分钟,用牙签插进去再拔出来,牙签上不会粘上面糊就烤好可以出炉了

9、接下来制作栗子奶油

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10、依次将鲜奶油和细砂糖倒入碗中,用电动打蛋器打发至中性发泡

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11、依次将栗子泥和朗姆酒倒入碗中,搅拌均匀

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12、将打好的栗子泥与打好的淡奶油一起拌匀即可

13、最后我们将巧克力蛋糕胚和栗子奶油组合起来

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14、将冷透了的巧克力蛋糕胚一分为二,在中间抹上栗子奶油,撒上适量切好的栗子块

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15、盖上另一层蛋糕胚后,将蛋糕抹成一个直面

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16、在中间走上水纹

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17、将栗子切碎,撒在蛋糕边缘,中间点缀上薄荷叶即可

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18、风味十足的栗子奶油巧克力蛋糕就制作完成啦!

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19、丝丝朗姆酒味的栗子奶油与巧克力蛋糕相夹,一口下去还有块块栗子果仁,太满足了!

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